En Puddara Etna Bianco DOC

"A' PUDDARA" er en cru fra Carricante for en Etna DOC Bianco, som er en passende hyldest til Sicilien. Dedikeret til stjernerne, der kan ses fra havet på toppen af ​​vulkanen om sommeren, Plejaderne, kaldet på dialekt "A 'Puddara', hønen, er en streng og kontur vin som toppen af ​​bjerget, der skiller sig ud om natten.

BETEGNELSE: Etna Bianco D.O.C.
VARIETET: Carricante 100%

SMAG NOTER
FARVE: strågul med grønne refleksioner
AROMAER: grafit, appelsinskal, mango, kost, aromatiske urter
SMAG: lodret mineralitet, høj surhed, citronskal, tropisk frugt. Kandiseret indgang med smøragtige noter og krydret og marin, salt finish

KARAKTERISTIKA FOR PRODUKTIONSOMRÅDET
PRODUKTIONSOMRÅDE: Biancavilla  
VINGÅRDENS AREAL: 2,0 ha 
ÅR FOR PLANTNING AF VINMARKER: 1950 Biancavilla 
EKSPONERING: Syd 
HØJDE : 900 mt. 

HØSTDATO: Oktober
UDBYTTE PER HEKTAR: 5.500 kg
VINIFICERING: Knusning uden afstilkning efter omhyggelig udvælgelse af druerne i vinmarken og på sorteringsbåndet i kælderen blød presning med adskillelse af mosten kold statisk dekantering.
FERMENTERING: Direkte gæring på 3500 liters franske egetræsfade.
LAGRING: lagring i flasken i 6-8 måneder.