Erse Etna DOC Bianco 2023

Indgangshviden på Fessina-batteriet, enslydende med den grundlæggende røde, er den version, der er vinificeret i et stål af Carricante, 20 % kombineret med Minnella og Catarratto, indfødte Etna-druer fra virksomhedens vinmarker i Rovittello. I den nye Etna DOC Bianco di Fessina integrerer Catarratto og Minnella det aromatiske apparat. Frugten og duften forstærker de vidunderlige følelser, som Carricante giver, så velsmagende og med umiskendelig syre. Erse Bianco er med vilje en frisk, ung, direkte vin, med stor drikkelighed og et tydeligt mineralsk aftryk. 

BETEGNELSE: Etna Bianco D.O.C.
VARIETET: Carricante 90%, Minnella 10%

SMAG NOTER
FARVE: strågul, nuancer af grønt.
AROMAER: kost, bjergurter, citronskal, mandel, hvide blomster.
SMAG: flint, velsmagende, høj syre, ristet, vedvarende urteagtig, saltholdig finish.

KARAKTERISTIKA FOR PRODUKTIONSOMRÅDET
PRODUKTIONSOMRÅDE: Biancavilla, Milo. 
VINGÅRDENS AREAL: 2,0 ha i Biancavilla og 2,0 ha i Milo. 
ÅR FOR PLANTNING AF VINMARKER: 1950 Biancavilla og 1930 Milo
EKSPONERING: Syd Biancavilla, Øst Milo
HØJDE : 900 mt. Biancavilla / 950 mt. Milo

HØSTDATO: Oktober
UDBYTTE PER HEKTAR: 6.000 kg
VINIFICERING: statisk dekantering i 24-36 timer, dekantering og start af gæring.
FERMENTERING: temperaturkontrolleret gæring i rustfri ståltanke
LAGRING: lagring i flasken i 6-8 måneder.