Erse Etna DOC Rosso 2022

Etna DOC Rosso, fra en blanding af Nerello Cappuccio og Nerello Mascalese, er fotografiet af den traditionelle Etna-vingård, den mest duftende Etna DOC i Fessina, dedikeret til den græske duggudinde. En "morgenvin" for sin stærke frugt og behagelige friskhed, født fra en vingård mod øst, derfor beskyttet mod eftermiddagsvarmen. Elegance og stærk territorialitet er de to vigtigste kvaliteter. Fyldig og silkeblød, den tilfredsstiller smagen hos dem, der leder efter en hverdagsvin med forlængelse af Nerelli og øjeblikkelig nydelse.

BETEGNELSE: Etna Rosso D.O.C.
VARIETET: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 8%, Minnella, Carricante 2%

SMAG NOTER
FARVE: lys rubin 
AROMAER: vilde brombær, koriander, nelliker, allehånde og lyserød peber.
SMAG: bløde og stramme tanniner. Rund og krydret, erse fortæller en gammel historie knyttet til Etnas håndværksmæssige vinfremstilling, hvor det røde bær i hundreder af år blev blandet med det hvide, et ægteskab mellem indfødte sorter. Et øjebliksbillede af vores vingård sammensat af blandede bær, hvis smag og rødder smelter sammen og giver en feminin kompleksitet.

KARAKTERISTIKA FOR PRODUKTIONSOMRÅDET
PRODUKTIONSOMRÅDE: Rovittello.
VINGÅRDENS AREAL: 6 ha
ÅR FOR PLANTNING AF VINMARKER: 1950
EKSPONERING: Nord-Øst
HØJDE : 700 mt.

HØSTDATO: Oktober
UDBYTTE PER HEKTAR: 6.000 kg
VINIFICERING: blød afstilkning-knusning med valser efter omhyggelig udvælgelse af druerne i vinmarken og på sorteringsbåndet i kælderen.
FERMENTERING: gæring med maceration ved en kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke.
MACERATIONSTIDER PÅ SKINDENE: 6 til 9 dages maceration afhængigt af årgang, gæringstemperaturer mellem 23 og 26 ° c for at udtrække farve og aromaer.
LAGRING: lagring i flasken i mindst 12 måneder.