Erse Rosso Contrada Moscamento 1911 (2020)

Eruzione 1911 er et udvalg af gamle træer beliggende tæt på en vulkansk sciara rig på basalt, jern og mangan, med denne Cru ønsker vi at give en ramme af et enkelt fragment, unikt for mikroklima og udtryk. Vinificerings- og lagringsprocessen er 24 måneder i Tonneaux og Large French Oak Barrel, derefter 12 måneder i flasken for at sikre finesse og struktur, balsamico og friske noter af underskov, middelhavsskrubbe og krydderier skiller sig ud på næsen for en Nerello med stort lagringspotentiale, dyb og stram i sin feminine elegance.

BETEGNELSE: Etna Rosso D.O.C.
VARIETET: Nerello Mascalese 100%

SMAG NOTER
FARVE: lys rubin 
AROMAER:  violet, blæk, lyserød peber, jern og vild rød frugt.
SMAG:  silkeagtige, runde tanniner. Krydret og omsluttende, med en markant lodret syre og en urteagtig finish, der slutter med en sød og overbevisende note.

KARAKTERISTIKA FOR PRODUKTIONSOMRÅDET
PRODUKTIONSOMRÅDE: Rovittello.
VINGÅRDENS AREAL: 1/2 ha
ÅR FOR PLANTNING AF VINMARKER: 1932
EKSPONERING: Nord-Øst
HØJDE : 700 mt.

HØSTDATO: Oktober
UDBYTTE PER HEKTAR: 5.000 kg
VINIFICERING: blød afstilkning-knusning med valser efter omhyggelig udvælgelse af druerne i vinmarken og på sorteringsbåndet i kælderen.
FERMENTERING: gæring med maceration ved en kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke.
MACERATIONSTIDER PÅ SKINDENE: 6 til 9 dages maceration afhængigt af årgang, gæringstemperaturer mellem 23 og 26 ° c for at udtrække farve og aromaer.
LAGRING: lagring i tonneaux og store 35hl franske egetræsfade i 24 måneder, derefter et år på flaske.