Citronen, der etablerer sig som kongen af citrusfamilien, er en gammel frugt, altid elsket og brugt af folk og civilisationer. Med sin farve, generelt lys gul, den ru og aromatiske skal, frugtkødet med en meget frisk og syrlig smag, er citronen måske den mest genkendelige frugt blandt dem, der findes.
Den vigtigste italienske produktion af citroner er på Sicilien, Calabrien og Campania.
Med sin farve, generelt lys gul, den ru og aromatiske skal, frugtkødet med en meget frisk og syrlig smag, er citronen måske den mest genkendelige frugt blandt dem, der findes. Træet, som bærer samme navn, udmærker sig hovedsageligt ved sine hvide eller lilla blomster og knopper.
