Citronen, den ubestridte konge af citrusfamilien, er en gammel frugt, elsket og brugt af folk og civilisationer gennem historien. Med sin generelt klare gule farve, ru, aromatiske skal og friske, syrlige frugtkød er citronen måske den mest genkendelige frugt af alle.
Citrontræet, der bærer samme navn, kendetegnes primært ved sine hvide eller lilla blomster og knopper.
Afhængigt af tilgængelighed og sæson kan du vælge mellem disse 3 sorter:
Primofiore modner fra 1. oktober og har en elliptisk form, med skal og frugtkød, der varierer i farve fra lysegrøn til citrusgul og citrusgul saft.
Bianchetto modner fra 15. april og har en elliptisk-oval form, med lysegul skal, gul frugtkød og citrusgul saft.
Verdello modner fra 1. juli og har en elliptisk-sfæroid form, lysegrøn skal og citrusgul frugtkød og saft.
Det anbefales at opbevare den køligt.
