Erse Etna DOC Rosso 2022

Etna DOC Rosso, da un blend di Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese, è la fotografia del vigneto tradizionale etneo, l'Etna DOC più fragrante di Fessina, dedicato alla dea greca della rugiada. Un “vino del mattino” per il frutto spiccato e la piacevole freschezza, nato da un vigneto esposto ad est, perciò al riparo dalla calura del pomeriggio. Eleganza e forte territorialità le due doti principali. Corposo e setoso, appaga il gusto di chi ricerca un vino quotidiano con l'allungo dei Nerelli e un'immediata godibilità.

DENOMINAZIONE: Etna Rosso DOC.
VARIETA': Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 8%, Minnella, Carricante 2%

NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: rubino chiaro
PROFUMI: più selvatiche, coriandolo, chiodi di garofano, pimento e pepe rosa
GUSTO: tannini soffici ed austeri. Rotondo e speziato, erse racconta una storia antica legata alla vinificazione etnea artigiana, dove per centinaia di anni la bacca rossa fu miscelata con quella bianca, un
matrimonio tra varietali indigeni . Un'istantanea del nostro vigneto composto da bacca mista i cui sapori e le radici si fondono, regalando una complessità femminile.

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE: Rovittello
SUPERFICIE VITATA: 6 ha
ANNO IMPIANTO VIGNETI: 1950
ESPOSIZIONE: Nord-Est
ALTITUDINE SLM: 700 mt.

DATA VENDEMMIA: Ottobre
RESA PER HA: 6.000 kg
VINIFICAZIONE: diraspa-pigiatura soffice a rulli dopo accurata selezione delle uve in vigna e sul nastro di cernita in cantina.
FERMENTAZIONE: fermentazione con macerazione a temperatura controllato in serbatoi in acciaio inox
TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE: da 6 a 9 giorni di macerazione a seconda delle annate, temperatura di fermentazione tra 23 e 26°c per estrarre colore e profumi.
AFFINAMENTO: affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi